Halmeen leipomo

Halmeen leipomo grundades år 1899 i Kauklahden i Espoo, vid en handelsplats längs Kuninkaantie. Där sålde Emil Halme bröd med häst och vagn till förbipasserande resenärer. Tiderna har förändrats, och företaget har förändrats med dem. Stefan Åsten, vd för Halmes bageri, konstaterar att många saker har sina rötter 120 år tillbaka i tiden.

– Vår kärnverksamhet är oförändrad; vi säljer fortfarande bageriprodukter. Vårt sortiment anpassas efter tidens krav, men en del av våra produkter tillverkas fortfarande för hand enligt traditionella recept. Våra bakverk har hittat sin väg in i kaféers, butikers och stormarknaders sortiment, och vi har en egen webbutik. Vi betjänar även våra kunder i bageributiken vid Kuninkaantie, nästan på samma plats som Emil Halme en gång i tiden,berättar vd Stefan Åsten .

Bageriets butikscafé, som byggdes ut i samband med bostadsmässan 2006, är en mötesplats känd för sin vänliga service, dit folk kommer även från längre bort. Enligt Åsten består konceptet till hälften av bra produkter och till hälften – om inte mer – av bra service. Varje kund är en stamkund och får samma service, oavsett om man handlar online eller i bageributiken.

Hantering av försäljning och beställningar i ett och samma system

I det företag som leds av Åsten har man satsat på handelsteknik och ett system för affärsstyrning. Företaget har haft ett nära samarbete med Confirma sedan 2005. Bagerisystemet spelar en central roll i styrningen av företagets verksamhet. I systemet hanteras försäljningen i bageriet, kaféet och webbutiken, bageriets beställningar, fakturautskrifter, försäljningssiffror och produktprissättning.

– Nästan allt som har med verksamheten att göra sker hos oss via Confirmas bagerisystem. Det vore enklare att säga vad det inte innehåller, skrattar Åsten.

Halmeen Leipomo är en av Confirms första kunder som har tagit i bruk alla olika försäljningskanaler samt en funktion anpassad för bagerier för hantering av beställningar. Med bageri-appen i kassasystemet tas beställningar från återförsäljare emot. Beställningar från exempelvis S-gruppen tas emot direkt i bagerisystemet, varifrån man enkelt kan hämta nästa dags beställningslista.

Värd kundernas förtroende även i 2100-talet

Åsten berättar att säsongs- och specialprodukter som snabbt byts ut är den senaste trenden inom bageribranschen. Ändå överväger företaget noga vilka trender man ska hänga med i. Man lanserar endast färdiga produkter på marknaden.

– Vi är ett litet och smidigt företag och kan ta fram nya produkter på kort tid. Vi måste dock satsa på produktutveckling, och nya produkter måste vara färdigutvecklade innan vi gör dem tillgängliga för våra kunder. Vi arbetar hårt för att varje dag förtjäna kundernas förtroende och kunna fortsätta att finnas kvar i ytterligare 120 år.

Åsten uppskattar även tillförlitligheten och säkerheten i Confirmans bagerilösning.

– Det bästa stödet för vår verksamhet är systemets utmärkta funktionalitet. Det ger oss lugn och ro att fokusera på kärnverksamheten. Systemet har utvecklats tillsammans med oss från början för att passa just våra behov. Det skulle aldrig falla oss in att byta bort det. Systemets styrka ligger i att det redan från början har varit bra, men att det dessutom utvecklas kontinuerligt.

– Hela systemet är uppbyggt så att det alltid finns en reservenhet om något går sönder. Man går bara förbi det och fortsätter, så fungerar det. Och om vi har upptäckt att det finns någon brist i vårt eget system eller att något inte fungerar, har det lösts med ett eller två samtal till supporten. Man måste lyfta fram de som står bakom det hela. I slutändan är det människorna som avgör om det fungerar eller inte. Systemet är utmärkt, men det största tacket tillkommer människorna bakom det.